ब्यंजन टिप्स -(चाबल के टिप्स)

Jha Mithila aahar wehar cooking tips post – 2

चाबल के टिप्स –

1 – चाबल खाते समय –

क – चाबल खाते समय इसके साथ फाइबर युक्त हरि सब्जी का सेवन करें।

ख – ब्राउन राइस का सेवन करें लाभदायक होगा।

2 – प्रेशर कुकर में चाबल बनाना –

क – चाबल ब्राउन – मात्रा – 900 ग्राम – पानी – 900 एम एल – पूर्ण प्रेशर आने पर आंच मध्यम कर 7 मिनट मध्यम आंच पर रहने दें उतार कर खुद ठंडा होने दें और खोलें।

ख – चाबल अरबा – मात्रा – 900 ग्राम – पानी – 700 एम एल – पूर्ण प्रेशर आने के बाद आंच मध्यम कर दो मिनट रहने दें उतार कर तुरंत खोलें।

3 – चाबल पकाने से पहले –

क – चाबल को आधा घंटा के लिए भिगो दें उससे चाबल का रंग सफेद और चाबल फैलता है।

ख – चाबल को हल्के तले के बर्तन में पकाऐं पास्ता एवं नुडल्स को भी।

ग – चाबल को सादे पानी के वजाय नारियल दूध में पकाऐं इससे चाबल का स्वाद बढ जाएगा।

घ – चाबल बनाते समय आधा चाय चम्मच रिफाईंड सोयाबीन तेल या घी डालें चाबल खिले खिले बनेंगे।

ङ – चाबल रखे रखे यदि पीले पङ गऐ हों तो उसे नमक मिले पानी में भिगोकर आधा घंटा चाबल सफेद और खिले खिले बनेंगे।

च – चाबल बनाते समय अगर उसमें कुछ बूंद निंबू की डाल दिया जाय तो तो बनने के बाद चाबल का रंग एकदम सफेद हो जाता है।

4 – चाबल का स्वाद सेहत न बिगाङे –

क – कुकर में चाबल न पकाऐं प्रेशर कुकर में पके चाबल से स्टार्च नहीं निकल पाता है और स्टार्च अधिक मात्रा में सेवन करने से स्वास्थ्य का नुकसान होता है।

ख – चाबल को स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाने का एक आसान उपाय यह है कि उसे सेहतमंद सब्जियों के साथ बनाऐं आप इसमें प्रोटीन युक्त टोफू या सोयाबीन या सोया, गाजर, मटर ब्रोकली जैसे रंगीन और पौष्टिक सब्जीयां मिला सकती है। मोटे लोगों के चाबल जैतुन या नारियल के तेल में पकाऐं सफेद चाबल के वजाय ब्राउन राइस या अपरिवर्तित लाल चाबल का सेवन करें  

ग – अगर सफेद चाबल का सेवन करें तो अच्छी क्वालिटी का वासमती चाबल का सेवन करें ।

5 – चाबल सुरक्षा –

क – चाबल में तेल हल्दी लगाकर सूखे ढक्कनदार जार में रखें कीङे नही पङेंगे।

ख – नये चाबल में अंडी तेल की मालिश करें व गेहूं में के डिब्बे में सूखी मेथी की पती या नीम की सूखी पती या तेजपात रखें।

6 – चाबल पक जाने पर –

क – चाबल खिला खिला बने इसके लिए तैयार चाबल के बर्तनों पर गीला मोटा तौलिया बिछाकर उसके ऊपर एक प्लेट से ढक दें 10 मिनट के लिए।

ख – भात पक जाय तो उसमें एक चाय चम्मच घी डालें चाबल खिला खिला बनेगा।

ग – तैयार चाबल के उपर ब्रेड का टुकड़ा रख दें वह अतिरिक्त पानी सोख लेगा और चाबल खिला खिला बनेगा ।

ख – जब चाबल पकने के लिए तैयार हो जाए तो कुछ बूंद निंबू की डालें चाबल खिले खिले और सफेद बनेंगे।

7 – राइस नुडल्स बनाना –

क – एक कप चाबल का आंटा नमक मिले पानी में भिगोकर उसका गोल डो बनाकर सेबई मेकर में डालकर उसका नुडल्स बनाकर धूप में सूखा लें।

ख – जब भी मौनचाऊ नुडल्स फ्राई करना हो नुडल्स उबाल कर ट्रे पर सुखा लें फिर उसपर एक चाय चम्मच कॉर्न फ्लोर छिङककर फ्राई करें।

ग – नुडल्स उबालने के बाद उसके उपर ठंडा पानी डाल दिया जाय तो वह आपस में नही चिपकेगा।

8 – चाबल से निर्मित समान –

क – पोहा या परमल को सिलन से बचाने के लिए उसके डिब्बे में माचिस की खाली डिब्बी रखें?

9 – चाबल के पानी और मांड का उपयोग –

क – चाबल के धोने का पानी गृह वाटिका में लगे पौधों में डालें।

ख – चाबल का मांड पशु, मनुष्य और पौधें तीनों के लिए लाभकारी है।

ग – मांड में निंबू का रस मिलाकर बाल धोऐं बाल चमकदार और मुलायम होंगे।

10 – चाबल बनाते समय जल जाना और उसमें एसमाइल आना –

क – चाबल को दुसरे बर्तन में निकालकर चाबल के उपर दो पीस ब्रेड रख कर ढक दें और छोङ दें 10 – 15 मिनट के बाद खोलें स्माइल खत्म हो जाएगी।

ख – चाबल उबालते समय ज्यादा जल जाऐ तो दो कटोरी ठंडा पानी डालकर पानी निथार लें चाबल के दाने खिल जाऐंगे।

11 – बचे चाबल का उपयोग –

क – बचे चाबल को पानी में डुबोकर फ्रीज में रखें यह जल्दी खराब नही होगा।

ख – चाबल बच जाने पर अगले दिन सेरसो और राई का तङका लगाकर खाऐं।

ग – उब्ले कॉर्न, पके चाबल, अदरक लहसुन पेस्ट, उब्ले पालक को अच्छी तरह मैश करके उसे टिक्की का आकार देकर सेक कर खाऐं या इस मिश्रण को इडली सांचें में भरकर स्टीम दें और ठंडा होने पर सांभर के साथ परोसें।

घ – चाबल को पालक प्युरी में पकाकर पालक राइस बना सकते हैं।

ङ – रात को चाबल बच जाऐ तो उसमें खट्टा दही, सूजी, नमक और थोङा पानी डालकर मिक्सी में पीसकर इडली बना लें।

च – यदि चाबल अधिक बन गये हों तो उसमें घी, मुंगफली और हरि मिर्च मिलाकर स्वादिष्ट पुलाव तैयार करें।

छ – बचे हूऐ चाबल धूप में सूखा कर तल कर खाऐं।

ज – तेल में करी पता, उङद दाल का छौंक देकर प्याज को भुनकर चाबल छौंक दें उपर से नमक, हल्दी, हरि मिर्च व अमचूर डालें कटे धनियां पती से सजाकर नास्ते में सर्व करें।

झ – चाबल में आंटा, बेसन, तेल, कसी लौकी, नमक, मिर्च डालकर गूंथ लें लम्बे रोल बनाकर इसे आग में पकाकर टुकङे में काट लें अब उसे कङाही में तेल, हींग, राई का छौंक देकर भुन लें चटनी के साथ खाऐं।

ट – इमली के रस को छौंककर उसमे चाबल डालकर इमली राइस बना लें।

ठ – प्याज बारिक काटें, मिर्च बारिक काटें अब कङाही में तेल डालकर उसमें राई, करी पता, का छौंक लगा कर कटी प्याज और हरि मिर्च डालकर चाबल और हल्दी डालकर पुलाव तैयार करके हरि धनियां से सजाकर परोसें।

ड – बचे चाबल को मिर्च, नमक, जीरा मिलाकर महीन पीस लें और छोटे छोटे पापङ या चरौङी बनाकर धूप में सुखा लें।

ढ – चाबल बच गए हों तो उसमें दूध चीनी डालकर खीर बना लें।

ण – चाबल बच गए हो तो उसको आंटे में नमक, मिर्च, हरा धनियां डालकर अच्छी तरह गूंथ लें पुरी या पराठा बना लें।

त – बचे चाबल में बेसन मिलाकर पकौङा बना लें।

धन्यवाद । समाप्त।
Jha Mithila aahar wehar cooking tips post – 2

Chabal Tips –

1 – While eating Chabal –

A. – Eat fiber-rich green vegetable with it while eating chabal.

B – Eat brown rice will be beneficial.

2 – Making the rice in the pressure cooker –

A – Brown brown – Quantity – 900 grams – Water – 900 mL – After full pressure, reduce the flame to medium and let it cool for 7 minutes, let it cool down and open.

B – Chabal Arba – Quantity – 900 grams – Water – 700 mL – After full pressure, turn the flame to medium and let it sit for two minutes and open immediately.

3 – Before cooking the chaabal

A. – Soak the chabal for half an hour, it spreads the color of chabal to white and chabal.

B – Cook pasta and noodles in a light-bottomed pot.

C – Cook the chabal in coconut milk with the help of plain water, this will increase the taste of the chabal.

D – While making chabal, add half tea spoon refined soybean oil or ghee.

7 – If the rice is yellow, keep it in yellow water and soak it in salted water for half an hour. The rice will become white and bloom in bloom.

If a few drops of nimbu are added to it while making the chabal, then after making it, the color of the chabal becomes completely white.



4 – Do not spoil the taste of Chabal –

A – Do not cook the rice in the cooker Starch is not removed from the cooked rice in the pressure cooker and consuming large amount of starch leads to loss of health.

B – An easy way to make Chabal tasty and nutritious is to make it with healthy vegetables. You can add colorful and nutritious vegetables like protein-rich tofu or soybeans or soy, carrots, peas, broccoli.  Obese people eat brown rice or unchanged red rice, cooked in olive or coconut oil, rather than white rice

C – If you consume white rice, then take good quality Vasmati Chabal.

5 – Chabal Security –

A – Apply oil turmeric in chabal and keep it in a dry lid, you will not be able to drink it.

B – Massage undi oil in a new chaabal and keep dry fenugreek leaves or dry neem leaves or bay leaves in wheat cans.

6 – When the rice is cooked –

A – To prepare for feeding Chabal, put a thick thick towel on the prepared Chabal utensils and cover it with a plate on it for 10 minutes.

If bhaat is cooked, add a tea spoon of ghee to it and it will become a feeding force.

C – Put a piece of bread on the prepared chabal, it will absorb excess water and will be fed by feeding the chabal.

B – When the rice is ready to be cooked, then add a few drops of nimbu. The rice will blossom and become white.

7 – Making Rice Noodles –

A – Soak a cup of rice chestnut in salt water and make a round dough and put it in the apple maker and make its noodles and dry it in the sun.

B – Whenever you want to fry moutnau noodles, boil the noodles and dry them on a tray, then sprinkle a tea spoonful of corn flour on it and fry it.

C – After boiling the noodles, if cold water is poured over it, it will not stick together.

8 – Equal made of rice

A – To keep Poha or Parmal from sealing, keep an empty match box in its box?

9 – Use of Chabal water and Mand –

A. – Put the water of the rice wash in the plants located in the house garden.

B – Chabal ki Dand is beneficial for all three animals, humans and plants.

C – Wash hair by adding lemon juice to the hair. The hair will be shiny and soft.

10 – Burning and emulsifying in chabal while preparing –

A – Take out the rice in another vessel, cover it by placing two pieces of bread on top of the rice and leave it after 10 – 15 minutes. Open smile will be over.

B – If the chabal gets more water while boiling, add two bowls of cold water and drain it. The grains of chabal will blossom.

11 – Use of the remaining rice

A – Dip the remaining rice in water and keep it in the freeze, it will not spoil quickly.

B – When Chabal survives, eat the next day with a serving of cerso and rye.

C – Eat boiled corn, ripe chabals, ginger garlic paste, boiled spinach and shape it into a tikki or eat it by filling the mixture in idli molds and serve it with sambar when cooled.

D – Chabal can be cooked in spinach puree and can be made spinach rice.

4 – If the chabal survives at night, add sour curd, semolina, salt and some water to it and grind it in a grinder to make idli.

F – If Chabal has become more, then prepare ghee, casserole by adding ghee, peanuts and green chillies to it.

Six – The remaining rice is dried in the sun and fry.

H – address the curry in the oil, roast the onion by giving it a pulse of lentils, add salt, turmeric, green chilli and mango powder to the top and garnish with chopped coriander leaves and serve in the breakfast.

Jha – Knead the dough, gram flour, oil, gourd, salt, chilli and make a long roll, cook it in a fire and cut it into pieces.

To make tamarind rice after touching tamarind juice.

Th – Chop onion finely, chop chilli finely, now add oil to the pan, add rye, curry address, and add chopped onion and green chilli, add chabal and turmeric, prepare the casserole and serve it with garnish with green coriander.

D. – Grind the remaining rice with chilli, salt, cumin and grind it fine and make small papas or chariot and dry it in the sun.

If you have left the chabal, then add milk sugar to it and make kheer.

O – If the rice remains, then add salt, chilli, green coriander to it and knead it well and make puri or paratha.

Then make the pakoras by mixing gram flour and remaining gram flour.

Thank you .  Finish.