सब्जी टिप्स (गर्मियों में सब्जी ताजा कैसे रखें) –

Jha Mithila aahar wehar cooking tips post – 8  ।

1 – गर्मियों में सब्जी को ताजा कैसे रखें।

क – गर्मियों में सब्जी को ताजा रखने के लिए पुराने घङे को पानी भरे बाल्टी के उपर रखकर उसमें सब्जी रख दें कम से तीन चार दिन तक ताजी बनी रहेगी।

ख – सब्जी को किसी जालीदार बर्तन में भिगे कपङे या जूट के बोरे को भिगोकर उसमें लपेटकर रखें और दिन में दो तीन बार आवश्यकता अनुसार पानी का छिङकाव करें।

ग – एब्जार्बेट पेपर में सब्जी लपेट कर रखें या टिशू पेपर या पेपर टॉवेल में भी सब्जी को लपेट कर रख सकते हैं ताजापन बना रहेगा।

घ – हरा धनियां बंद डिब्बे या फ्रीज में पन्नी लपेट कर रखें।

ङ – बरसात के मौसम में सब्जियों को बांस के टोकरी में रखें।

च – सब्जियों और फल को अखबार में लपेट कर फ्रीज में रखें।

छ – सब्जियों को धो पोछकर सुखाकर पोलेथीन में भरकर फ्रीज में रखें ।

ज – फ्रेंच बीन को धो ठीक से धोकर और उसका पानी सुखाकर फ्रीज में रखने से उसमें फुफुंदी नही लगती है।

झ – फलों और सब्जियों को फ्रीज में रखने से पहले अलग अलग थैलियों में भरकर रखें। क्योंकि फल से निकलने बाली एथनौल गैस से सब्जियां पीली पर सकती है।

ञ – सलाद के पतों को ताजा रखने के लिए प्लास्टिक झोला या जीप लॉक बैग का प्रयोग करें।

ट – हरि मिर्च ब्रेड के पैकेट में भी स्टोर कर सकती हैं। मिर्च का डंटल तोङकर फ्रीज में रखें लम्बे समय तक ताजा बना रहेगा।

ठ – बिना मौसम के सब्जियों को सुखाकर रखें।

ड – हरि मटर को अधिक समय तक ताजा रखने के लिए प्लास्टिक थैली में भेक्युम पैक करके रखें।

ढ – भिंडी को अधिक समय तक ताजा रखने के लिए उस पर सेरसो का तेल लगा दें।

ण – आलू प्याज को एक साथ स्टोर न करें। इससे आलू ज्लदी खराब हो जाता है।

त – हरि पतिदार सब्जी प्लास्टिक थैली में रखने के बाद उसका मुंह बांधकर रखें दुसरे दिन निकाल कर थैली से हरि पतिदार सब्जी को निकाल लें फिर प्लास्टिक थैली को उल्टा कर लें फिर उसमें हरि पत्तेदार सब्जी को रखकर मुंह बांधकर फिर फ्रीज में रखें। इस विधि से हरि सब्जी ज्लदी खराब नही होगा।

थ – जङ लगे हरि पतिदार सब्जी को किसी बोतल या जार में पानी भरकर उसमें थोङा नमक या सिरका डाल दें और उसमें जङ के तरफ से हरि पतिदार सब्जी को रखें सब्जी ताजी बनी रहेगी पानी को दो दिनों पर बदलती रहें।

द – निंबू को ज्यादा समय तक ताजा रखने के लिए उसपर नारियल का तेल लगा दें और खुले बर्तन में रखें 6 – 7 दिन तक ताजी बनी रहेगी।

ध – निंबू को अधिक दिनों तक सुरक्षित रखने के लिए एयर टायट जार या पोलेथीन पैकेट में भेक्युम पैक करके रखें ।

न – करी पता को सोडे मिले पानी में धोकर धूप में सुखाकर एयरटायट डिब्बे में भरकर फ्रीज में रखें ।

2 – बासी सब्जी में ताजापन लाना –

क – ठंडे पानी में निंबू का रस मिलाकर उसमें सब्जी एक घंटा रख दें ताजापन आ जाएगा।

ख – अधिक पके टमाटर को ताजा बनाने के लिए उसे नमक मिले पानी में रात भर भिंगने दें या बर्फ के पानी में रखें। धन्यवाद। समाप्त।

1 – How to keep the vegetable fresh in summer.

A – To keep the vegetable fresh in the summer, put the old jar on a bucket full of water and keep the vegetable in it, it will remain fresh for at least three to four days.

B. – Soak the vegetable in a mesh vessel, soak a cup or jute sack and wrap it in it and sprinkle water two to three times a day as per the requirement.

C – Keep the vegetable wrapped in absorbent paper or you can also keep the vegetable wrapped in tissue paper or paper towels, the freshness will remain.

D-green coriander wrap foil in a closed box or freeze.

4 – In the rainy season keep the vegetables in the bamboo basket.

F – Wrap vegetables and fruits in newspaper and keep them in freeze.

Wash and dry six vegetables, fill them in polythene and keep them in freeze.

H – Wash the French bean and wash it properly and keep it in freeze, it does not cause puffiness.

Jh – Keep fruits and vegetables in separate bags before placing them in freeze. Because of the ethanol gas released from the fruit, the vegetables can be yellowed.

J – Use plastic bag or jeep lock bag to keep salad addresses fresh.

T-Hari can also store chilli in a packet of bread. Break the chili stems and keep them in the freeze will remain fresh for a long time.

Th – Keep vegetables dry without season.

D. – To keep the green peas fresh for a longer period, keep the bag packed in a plastic bag.

To keep the bhindi fresh for longer, apply Cerso oil on it.

O – Do not store potato onion together. This causes potato yolk to deteriorate.

Then, after keeping the Hari Patidar vegetable in a plastic bag, keep it in its mouth, take it out for the second day, remove the Hari Patidar vegetable from the bag, then reverse the plastic bag, then keep the Hari leafy vegetable in it, tie the mouth and keep it in freeze This method will not spoil the green vegetable yolk.

Fill the Hari Patidar vegetable with water in a bottle or jar and put some salt or vinegar in it and keep the Hari Patidar vegetable on the side of it, the vegetable will remain fresh and keep changing the water for two days

To keep the nimbu fresh for a long time, apply coconut oil to it and keep it in an open vessel, it will remain fresh for 6 – 7 days.

To keep the nimbu safe for a long time, pack it in air tight jars or polythene packets.

Wash the curry address in soda mixed water, dry it in the sun and fill it in airtight compartment and keep it in freeze.

2 – Bringing freshness to stale vegetables –

A – Mix lemon juice in cold water and keep the vegetables in it for one hour. Freshness will come.

B – To make more ripe tomatoes fresh, soak them in salt water overnight or keep it in ice water. Thank you. Finish.