सब्जी टिप्स ( सब्जी को सुखाना और कच्चे सब्जी को पकाना) –

Jha Mithila aahar wehar cooking tips – Post – 20

सब्जी टिप्स (सब्जी सुखाना और कच्चे सब्जी को पकाना)
1 – सब्जी सुखाना –
क – धनियां, मेथी, पुदीना की पती डंटल सहित पोलेथीन में उल्टा बांध कर लटका कर धूप में सुखाकर उसपर बेलन फेर कर चूर्ण बना कर रखें।
ख – मेथी, धनियां और पुदीना जैसी हरि सब्जी को बर्ष भर तक सुरक्षित रखने के लिए माइक्रो बेव में सुखाकर चूर्ण बनाकर रखें ।
ग – गाजर, अदरक, हरि मिर्च, शिमला मिर्च को बारिक काटकर धूप में सुखाकर चूर्ण बनाकर रखें सब्जी में प्रयोग करें।
2 – सब्जी को पकाना –
क – हरे रंग के टमाटर को पकाने के लिए टमाटर को ब्राउन पेपर या अखबार में लपेट कर स्टोर में रखें। धन्यवाद। समाप्त।

Vegetable Tips (Drying Vegetables and Cooking Raw Vegetables)
1 – Vegetable drying –
A – Coriander, fenugreek, mint leaves with denticles tied upside down in polythene, hang them in the sun, dry them in the sun and make a powder by turning the cylinder over it.
To preserve green vegetables like fenugreek, coriander and mint for a year, dry it in a micro-wave and make a powder.
C – Cut carrot, ginger, green chili, capsicum finely and dry it in the sun and keep it in powder and use it in the vegetable.
2 – Cook the vegetable –
To ripen green colored tomatoes, wrap the tomatoes in brown paper or newspaper and keep them in the store. Thank you. Finish.