पीजा, पॉप कॉर्न, भटुरा, चाट टिप्स

Jha Mithila aahar wehar cooking food blog

पीजा टिप्स –
क – यदि माइक्रो बेव न हो तो तवे पर पीजा बनाना –
तवे को पहले गर्म करें साधारण तवे पर तेल लगाऐं अगर नॉनस्टिक तवे पर बना रहे हैं तो तेल लगाने की जरुरत नही। मिडियम आंच पर पीजा के बेस को ढक कर दो मिनट पकने दें या इसे तब तक पकाऐं जब तक की नीचे से ब्राउन न दिखने लगे। पीजा को पलटें और आंच धीमी कर दें। पीजा को चीज, सॉस व सब्जियों आदि से टौपिंग करे और ढककर 5 – 7 मिनट मध्यम आंच पर पकने दें। जब उपर का चीज पिघलने लगे और नीचे से ब्राउन हो जाय तो प्लेट में या डिब्बा में पैक करके सर्व करें।
पॉप कॉर्न टिप्स –
क – पॉप कॉर्न बनाने से पहले मकई के दानों को फ्रीजर में रखें कुकर में बटर गर्म होते ही तुरंत फ्रीजर से निकालकर कुकर में डालें पॉप कॉर्न कुरकुरे बनेंगे।
भटुरे टिप्स –
क – भटुरे में खमीर उठाने के लिए उसमें सूखी ब्रेड का चूङा मिलाऐं। साथ में एक चम्मच चीनी मिला दें और गुनगुने पानी से गुंथे।
ख – मैदे को सोडा वाटर से गुंथे और तुरंत भटुरे तैयार करें।
चाट टिप्स –
क – मीठी चाट या चटनी बनाते समय थोङा हींग डालें।

Pizza Tips –
a – If there is no microwave then making pizza on the pan –
Heat the tawa first, apply oil on a regular tava (griddle), if you are making it on a nonstick tawa, then no need to apply oil. Cover the base of the pizza on medium heat and let it cook for two minutes or till it starts showing brown from the bottom. Flip the pizza and reduce the heat. Topping the pizza with cheese, sauce and vegetables etc. Cover and let it cook on medium flame for 5-7 minutes. When the top thing starts melting and the bottom turns brown, then serve it by packing it in a plate or in a box.
Pop Corn Tips –
A – Before making pop corn, keep the corn kernels in the freezer, as soon as the butter is hot in the cooker, immediately take it out of the freezer and put it in the cooker.
Bhature Tips –
A – Add dry bread powder to the bhatura to leave it fermented. Mix one spoon of sugar together and knead with lukewarm water.
B – Knead the maida with soda water and prepare the bhature immediately.
Chaat Tips –
a – While making sweet chaat or chutney, add some asafetida.